鍍鈦刀具的衛生安全性更高的另一因素:

刀具真空鍍鈦之后刀具的表面覆蓋著(zhù)一層鈦元素，鈦元素遇到油或者是汗漬時(shí)，顏色會(huì )發(fā)生明顯變化。通過(guò)對比發(fā)現，鍍鈦后的刀具比沒(méi)有鍍鈦的刀具遇到臟物后，表面顏色變化得更加明顯。但將刀具表面的臟物清洗干凈后，刀具表面又會(huì )恢復原來(lái)的顏色。

刀具使用后表面都會(huì )殘留有臟物，通過(guò)視覺(jué)的觀(guān)察，鍍過(guò)鈦的刀具比沒(méi)有鍍鈦的刀具能更容易發(fā)現臟物殘留，這種特性促使使用者將刀具清洗得更干凈，而沒(méi)有鍍鈦的刀具由于視覺(jué)不容易發(fā)現臟物殘留，忽略了對刀具的清洗，使細菌容易在刀具表面大量生長(cháng)。所以鍍鈦后的刀具比沒(méi)有鍍鈦的刀具會(huì )更加衛生和安全。

鍍鈦刀具清洗方法非常簡(jiǎn)單，用洗潔精或者用50°以上的熱水就非常容易將刀具清洗干凈。

我認為它會(huì )深受人們的喜愛(ài)主要是得益于真空鍍鈦在食品接觸方面的安全性。相比水電鍍，真空鍍鈦在食品接觸方面有的優(yōu)勢，而且顏色也是水電鍍的，尤其是在真空鍍鈦后產(chǎn)品顏色所具有的強烈的金屬質(zhì)感。

整個(gè)真空鍍鈦是一個(gè)物理變化過(guò)程，是一種物理沉積現象?？蛇x用的鍍層材質(zhì)也比較廣泛，因而容易符合環(huán)保要求和食品安全的要求。

而水電鍍則是將需要電鍍的產(chǎn)品放入化學(xué)電鍍液中進(jìn)行電鍍。水電鍍一般使用的材質(zhì)為“六價(jià)鉻”和“三價(jià)鉻”，這是非環(huán)保材料。所以化學(xué)電鍍并不適用于食品接觸類(lèi)的產(chǎn)品。

　　卷繞鍍膜機真空抽氣系統分上室下室兩組，下室為蒸鍍室，要求真空度高，主泵多為油擴散泵。上室為基材卷繞室，要求真空度較低，為羅茨泵機組或擴散泵一羅茨泵一機械泵組。一般蒸鍍室要達到的真空度為1x10^-3Pa—2×10^-3Pa，而工作壓力為1×10^-2Pa—2×10^-2Pa，而卷繞室真空度通常較蒸鍍室低一個(gè)數量級。有時(shí)卷繞鍍膜機以增擴泵（油擴散泵的一種）為主泵，它的極限壓力雖然不及油擴散泵，但其抽速范圍向高壓方向延伸一個(gè)數量級，非常適宜此類(lèi)蒸發(fā)的鍍膜過(guò)程。